白金で青山 順吉さん主催の
ハロウィン・ペアリング・ディナーに参加しました。

食材が贅沢で、個人的に一番好きなレストランです笑　

今回もホームパーティーとは言えないほど、
豪華食材がふんだんに使われていました。

メンバーもよくとても美味しく楽しい時間でした！

ハロウィン・ペアリング・ディナーメニュー
＊シャンパーニュ　ジェルボー
レピキュリアン NV PN40 CH40 PM20 8g
・JKクリスタル・キャビア缶入りずわい蟹
＊シャンパーニュ　ジェルボー
ラウセンティック NV PM50 PN30 CH20 4g
・茄子とかぼちゃのハロウィン・タルトと秋トリュフ
＊シャトー・カルボニュー2013
・JK鯵のナメローとクランベリーとアップル・ヴィネガー
・新島直送金目鯛のフリットとアンチョビー・バター
・JKクリスタル・キャビアのフィットチーネ
＊シャトー・レオヴィル・バルトン 2017
　サンジュリアン
・和牛サーロイン
＊セーテ・ボンバ 2021
・洋梨と柿とモッツァレラのカプレーゼ
・アメーラ・トマト、ダージリンの香り
＊ルー・デュモン　サン・トーバン・ブラン 2020
・白海老、牡丹海老、活車海老のデクリネゾン
＊ニュイ・サン・ジョルジュ　モルガン・トルシュテ　レ・トポン　2019
・カマンベール・ドゥ・ノルマンディーの牛肉包焼き
＊フレデリック・コサール　ビゴット 2020
・松川鰈のカルパッチョ、マンゴーとレモングラスのソース
・アサリとフォアグラと秋刀魚のリゾット、秋トリュフ
・チーズ　モートリュフ・ロスチャイルド
　ゴルゴンゾラ　D.O.P. ドルチェ
・デザート、ハロウィン・メゾンダーニー