逗子の尾嶋 健信さんオーナーのホテル、
なぎさホテルでホームパーティーに参加しました。

今回もプロ顔負けの料理は大変感動ものでした。

ソムリエの木之下 嘉明さんの
チョイスしたペアリングワインも絶品でした。
今回は8名になり、メンバーも良くとても盛り上がりました！

【おじグルマン会 2023/10/19メニュー】
※シャンパーニュNV ブリス ブジー ブランドノワール
※白ワイン 2021 シャトー・パヴェイユ・ド・リューズ ブラン
・かぼちゃのポタージュ
・茄子のカポナータ
※赤ワイン 2021 メゾン・アン・ベル・リー ノクチュルヌ
・赤ワイン漬けマグロと秋野菜のタルタル
※白ワイン 2020 マルセルダイス リースリング
・秋サーモンのコンフィ,パセリソース
・ニンジンのサラダ
※白ワイン 2018 ドメーヌ・ド・ ヴィレーヌ グレズィニ リュリー プルミエクリュ ブラン
・マッシュルームのフリット,生ハムクリームソース
・秋刀魚のアヒージョ,秋刀魚の骨煎餅
・シャインマスカットのソルベ
※赤ワイン 2018 フィリップ・シャルロパン ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ジュスティス
・松茸鮨
・中トロ握り
・焼きサバの棒鮨
・切り干し大根のチーズカツレツ
・シチリア風サラダ
※赤ワイン 2011 シャトー・ダソー
・牛肉フォレスティエール
・松茸と牛しゃぶご飯
※貴腐ワイン 2019 ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト パヴィヨン デュ・ラック ソーテルヌ
・さつまいもモンブラン
・チョコパイ