予約の取れない軽井沢の
Restaurant Nazに行ってきました。

秀逸な軽井沢食材×北欧で培った
発酵技術のイノベーティブ・イタリアンです。

ワインペアリングも含めて
ランチで一人16万円しましたが、
月日をじっくりかけた食材や料理に
納得の金額でした。

こだわって仕留めた熊肉、
キャビアとフグの打ち立て蕎麦、
鴨コロッケ、鯉のラーメンなど、
こだわりの独創的な料理に感動しました。

昼から最高のペアリングワインを
飲んで優雅なひと時でした！