白金で青山 順吉さん主催の
新春のペアリング・ディナーに参加しました。

今回もホームパーティーレベルではない
豪華料理に感動しました。

ペアリングワインもたくさん飲んで、
とても楽しく学びも多い会でした！

新春のペアリング・ディナー
メニュー
・虎河豚の白子とエンジェル・ヘアパスタ
・アメリカン・チェリーのパイ生地タルト
・ホワイトアスパラとクリスタル・キャビア
・太刀魚のフリットとJKタルタル・ソース
・タコとJK唐墨のヴィチドーミニ・パスタ
・黒毛和牛のシャトー・ブリアン
・タルタルステーキと唐丹のオープン・サンド
・松川鰈のカルパッチョ・サラダ
・ボケロネス・エン・ピナグレ
・ベニアコウ、クリスタル・キャビアのブールブラン・ソース
・松阪ポーク、葉加瀬太郎ソース
・リゾット
・チーズ
・デザート
・コーヒー、茜すみれ