札幌のミシュラン3ツ星「すし宮川」に行ってきました。
「鮨よしたけ」で修行した宮川さんは、
穏やかで謙虚ないい人でした。

人柄の篭った繊細な料理でした。
札幌に行った際にはまた寄りたいと思います。